Der Brokkoli ist eng mit dem Blumenkohl verwandt. Man erntet die Blüten, kurz bevor sie voll ausgebildet sind. Sie werden auch "Röschen" genannt. Man kann Brokkoli roh essen, meistens wird er jedoch gekocht. Nicht nur die Röschen, sondern auch kleine Blätter und die Stängel sind zum Verzehr geeignet.

Brokkoli wächst aus Samen heran. Oft werden junge Pflanzen in einem Gewächshaus gezogen und nach etwa 6 Wochen ausgepflanzt. Sie brauchen viel Platz. Die "Köpfe" können etwa 300 g schwer werden. Ungefähr 15 Wochen nach der Aussaat kann Brokkoli geerntet werden.

Bilder: Hamsterkiste